Pondělí 3. 11. 2025 16:00 – 18:00
V kině Evald jsme pořádali besedu s šéfkuchařem berlínské restaurace Hortváth Sebastianem Frankem. Se svým týmem dokazuje, že zelenina (jako každá jiná surovina) má svoji hodnotu a zaslouží si vynikat na menu. Mluvili jsme mimo jiné o pozici fine diningu v dnešní době a gastronomické scéně v Berlíně, ale také o tom, co vyžaduje práce se zeleninou a jak se při ní rozvíjí kreativita kuchařů.
