Pop-up Ozvěny se Starou gardou

Ochutnali jsme původní česká jídla, na která se už skoro zapomnělo.

Co se stane, když se potkají kuchařské generace, ale i historie se současností? To jsme zjišťovali na jedinečném pop-up v pražském UMu, který připravili kuchaři Ambiente společně se Starou gardu kuchařů a cukrářů.

Stará garda je pevnou a váženou součástí Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Momentálně ji tvoří asi padesát profesionálů ve věku 75–95 let, kteří stále aktivně pěstují své řemeslo.

Na unikátní večeři čekalo hosty šest chodů a jídla, která si dnes jen tak nedáte. Byla to oslava českého kulinářského dědictví, ale i tradic, chutí a dávných příběhů.