3. 5. 2026 – 4. 5. 2026
Co se stane, když karlínská pekárna obsadí neapolskou pec v centru Prahy? Přijďte to zjistit na unikátní výměnu směn. Kuchaři z Esky se na jeden den přestěhují do Pizza Nuova, aby prověřili žár tamní pece na dřevo. Těšte se na menu, kde se precizní techniky potkají s italským temperamentem. Bude to drzé, bude to kouřové a bude to Eska, jak ji neznáte.
Na co se můžete těšit?
1. chod
Krkovice z přeštíka, stracciatella, rajče, citron
bezmasá varianta: Žlutý meloun, stracciatella, rajče, citron
2. chod
Tortellini, hovězí vývar,, miso
bezmasá varianta: Tortelliny, vejce, kapusta, houby
3. chod
Pasta 33, jikry, sýr, houbový garum
bezmasá varianta: Pasta 33, černý česnek, sýr, houbový garum
4. chod
Makrela “aperto e libre”, paprika, rajče, medvědí česnek
bezmasá varianta: Raviola, hrášek, sýr, medvědí česnek
5. chod
Mléčná rýže, křídlatka, rebarbora
Degustační menu si můžete dopřát s vinným párováním nebo nealko párováním.
