Poznejte řezničinu do hloubky
Řezník František Kšána představí své řemeslo až do morku kosti! Na několikahodinovém intenzivním workshopu rozbourá celou hovězí kýtu. Dopodrobna při tom vysvětlí, která partie má jaký charakter a jak ji tradičně a vhodně upravit v české kuchyni.
